Saltate 400 g di champignon a fette con pam OIL ,1 spicchio d'aglio e pepe per 5-6 minuti. Insaporite con prezzemolo tritato. Preparare 150 ml d'albume e 1 uovao intero con 1 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato e 50 gr di latte scremato ,aggiungere sale iodato e pepe.
versate il composto su una padalla con un po' di pam oil ,ruotate e cuocete per 3-4 minuti. Mettete su 1/2 frittata non fritta con i funghi e piegate l'altra meta sul ripieno. Servite dopo 1 minuto.
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